Ce dessert, typiquement espagnol, est vraiment ingénieux. Le flan au citron à l’ancienne nécessite très peu d’ingrédients et est extrêmement facile à préparer : il suffit d’utiliser le micro-ondes. Il ressemble pratiquement à un pudding. Dans sa version traditionnelle, il est garni de caramel, mais ayant de la confiture de citron à écouler, j’ai opté pour une version au citron.
Comment faire le flan au citron à l’ancienne
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
- 150 g de confiture de citron
- Beurre
Préparation :
- Commencez par laver le citron délicatement avec un savon doux et une brosse. Si vous avez un citron biologique, un rinçage à l’eau suffit.
- Ensuite, assurez-vous de bien le sécher avant de râper le zeste.
- Dans le bol d’un mixeur, versez le lait, les œufs et le sucre. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron et mélangez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
- Versez délicatement le mélange dans un moule adapté au micro-onde.
- Placez-le dans le micro-ondes réglé à 500/600 watts pendant 4 minutes.
- Laissez refroidir le flan. Pendant ce temps, réchauffez doucement la confiture au micro-ondes à faible puissance pour la rendre plus liquide.
- Démoulez le flan sur un plat de service et versez la confiture fondue par-dessus.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures pour un résultat parfaitement frais.
Savourez ce flan au citron à l’ancienne, un dessert qui évoque les souvenirs d’autrefois tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table. Préparé avec des ingrédients simples et une méthode facile, ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir en famille ou entre amis. Bon appétit !
