Le vrai clafoutis aux cerises : recette traditionnelle de grand-mère. Un dessert rapide et facile, plein de cerises. Un gâteau aux cerises réalisé avec une pâte liquide semblable à la pâte à crêpe. J’ai adoré dès la première bouchée, le parfum du citron et la saveur intense des cerises m’ont littéralement conquise.
Comment faire le vrai clafoutis aux cerises
Ingrédients pour 8-10 personnes :
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 zeste de citron râpé
- 230 g de lait entier
- 60 g d’huile de graines
- 3 c à soupe de Brandy
- 700 g de cerises
Pour beurrer et sucrer le moule pour le vrai clafoutis aux cerises
- Beurre
- Sucre semoule
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les cerises, séchez-les et dénoyautez-les
- Dans un bol, mixez les œufs avec le sucre, la farine, le lait, l’huile, le Brandy et le zeste de citron râpé à l’aide d’un robot mixeur jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
- Beurrez un plat d’environ 26-28 centimètres de diamètre et saupoudrez les bords et le fond de sucre
- Déposez les cerises dénoyautées au fond du plat
- Versez la préparation dans le plat
- Enfournez le clafoutis aux cerises à 150°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Sortez le clafoutis aux cerises du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir
