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Le vrai clafoutis aux cerises : recette traditionnelle de grand-mère. Un dessert rapide et facile, plein de cerises. Un gâteau aux cerises réalisé avec une pâte liquide semblable à la pâte à crêpe. J’ai adoré dès la première bouchée, le parfum du citron et la saveur intense des cerises m’ont littéralement conquise.

Comment faire le vrai clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 8-10 personnes :

  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 zeste de citron râpé
  • 230 g de lait entier
  • 60 g d’huile de graines
  • 3 c à soupe de Brandy
  • 700 g de cerises

Pour beurrer et sucrer le moule pour le vrai clafoutis aux cerises

  • Beurre
  • Sucre semoule

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez les cerises, séchez-les et dénoyautez-les
  2. Dans un bol, mixez les œufs avec le sucre, la farine, le lait, l’huile, le Brandy et le zeste de citron râpé à l’aide d’un robot mixeur jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
  3. Beurrez un plat d’environ 26-28 centimètres de diamètre et saupoudrez les bords et le fond de sucre
  4. Déposez les cerises dénoyautées au fond du plat
  5. Versez la préparation dans le plat
  6. Enfournez le clafoutis aux cerises à 150°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée
  7. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
  8. Sortez le clafoutis aux cerises du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir