Vols au vent aux champignons, une recette parfaite comme entrée pour le réveillon du Nouvel an. Aujourd’hui je vous propose avec cette idée d’un apéritif de Nouvel an super rapide et super délicieuse : le vol au vent aux champignons ! Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples. Dans cette recette je vous montre également comment réaliser tout simplement des croutes pour les vols au vent maison. Découvrez la recette et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les vols au vent aux champignons
Ingrédients pour 10 vols au vent :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g de champignons
- 1 gousse d’ail
- ½ petit verre de lait
- Persil
- 300 g de fromage frais à tartiner
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Œuf pour badigeonner
Préparation :
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond (10 cm de diamètre)
- Déposez les 10 disques de pate sur une plaque recouverte de papier cuisson
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement des disques de pate avec le blanc d’œuf
- Sur les 10 autres disques de pate, évidez le centre avec un second emporte-pièce rond de (6 cm de diamètre)
- Disposez les anneaux délicatement sur les disques de pate
- Dorez la surface des vol-au-vent et enfournez-les à 220°C pendant environ 15 minutes
- Pendant ce temps, faites revenir la gousse d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Ensuite, ajoutez les champignons lavés et émincés, faites cuire pendant environ 10 minutes avec du sel
- Ajoutez le lait, le poivre et faites cuire pendant encore 5 minutes
- Enfin, une fois les champignons refroidis, ajoutez le fromage frais, le persil haché et farcissez les vol-au-vent de champignons
