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La seconde vie du citron congelé

J’adore ce genre de questions. C’est une de ces choses que vous entendez des grands-mères, qui, à leur tour, l’entendent de leurs propres mères ou grands-mères. Ce sont souvent les meilleurs conseils à essayer chez soi. Oublié par le temps qui passe, mais ô combien pratique et maniable ! Saviez-vous que la meilleure façon de congeler des citrons est de les conserver dans un récipient ? Découvrez pourquoi ici !

Râper le citron :

Sortez vos citrons lavés du congélateur lorsqu’ils sont complètement gelés. Râpez le zeste de citron congelé à l’aide d’une râpe fine ou grossière et saupoudrez-le sur les salades, les nouilles, la soupe, les céréales, les verres d’eau ou la crème glacée. Le zeste congelé a bien meilleur goût qu’un zeste de citron décongelé.

Manger du citron :

Les citrons sont acides et ne sont donc pas les fruits les plus courants à consommer en guise d’en-cas. Mais cela devrait changer. En congelant le citron, il perd un peu de son acidité, ce qui le rend plus comestible, mais en plus (et c’est encore plus important), les fruits jaunes sont super sains ! Par exemple, les citrons combattent les bactéries, contiennent des anticorps pour prévenir le cancer, agissent contre les parasites et les vers, régulent la pression sanguine et sont également bons contre le stress et la dépression.

Écorce de citron :

Lorsqu’ils sont congelés, les citrons prennent un goût complètement différent et sont beaucoup plus « faciles » à manger. L’acidité diminue un peu et se rétablit lentement lorsque le citron dégèle. L’écorce du citron est en fait la partie la plus importante du fruit : elle contient 5 à 10 fois ( !) plus de vitamines que le jus de citron. L’écorce est assez savoureuse à lécher ou à faire fondre lorsqu’elle est congelée. Lavez toujours bien le citron avant de le mettre au congélateur !

Alors faites vite de la place dans votre congélateur pour un sac de citrons. De délicieuses applications ont été décrites, mais un autre avantage est qu’ils restent frais pendant très longtemps au congélateur et peuvent toujours servir de « glaçon » dans votre boisson. Profitez-en et ne buvez pas l’eau citronnée avec modération !