Voici deux techniques de conservation du pain pendant 5 semaines

Un des accompagnements les plus populaires dans le monde est le pain. C’est un aliment qui se mange à tous les repas et surtout qui compose la quasi-totalité des petits déjeuners des Français. Les études rapportent qu’environ 99 % de foyers se procurent du pain toutes les semaines à la boulangerie. Aussi, tous les jours, environ 12 millions de baguettes sont vendues dans le monde. Malheureusement, environ 24 millions de tranches sont jetées. Il est donc primordial de limiter le gaspillage et de faire des économies. Nous vous présenterons deux expériences réalisées pour conserver le pain. Grâce à l’une d’elles, le pain a pu être conservé pendant cinq semaines et deux jours. C’est seulement à l’issue de cette période que les moisissures ont commencé à se développer.

Première expérience : Conserver le pain dans l’emballage d’origine à l’intérieur d’un placard

1er jour : De retour de la boulangerie, le pain restant après consommation est laissé dans l’emballage d’origine puis déposé dans un des placards à la cuisine. Il faudra fermer le sac hermétiquement.

4e jour : Pas de développement de moisissures.

6e jour : Pas de développement de moisissures.

9e jour : Pas de développement de moisissures.

13e jour : Pas de développement de moisissures. En plus, les tranches de pain sont plus douces et sentent bon.

17e jour : Apparition de deux taches blanchâtres sur le bord de certaines tranches.

20e jour : Toutes les tranches présentent maintenant des taches bleues et blanches.

22e jour : Toutes les tranches sont à présent remplies de moisissures et sont bonnes pour la poubelle.

Deuxième expérience : Conserver le pain au réfrigérateur à l’intérieur d’un sac en plastique

1er jour : Du retour du magasin, le pain est placé à l’intérieur d’un sac en plastique fermé hermétiquement et conservé dans le réfrigérateur.

4e jour : Pas de développement de moisissures. Cependant, le pain est devenu plus doux.

6e jour : Pas de développement de moisissures.

9e jour : L’intérieur du sac plastique est un peu humide, cependant les tranches de pain ont une bonne odeur de produit frais.

13e jour : Pas de développement de moisissures. Cependant, les tranches de pain sont fermes et froides.

17e jour : Pas de développement de moisissures.

20e jour : Pas de développement de moisissures. Cependant, les tranches sont encore bonnes pour la consommation.

22e jour : Pas de développement de moisissures, pas de détérioration. Le pain reste frais et bon à la dégustation.

27e jour : Pas de développement de moisissures. Néanmoins, le pain est moins tendre, mais toujours bon pour la dégustation.

31e jour : Pas de développement de moisissures. Les bords du pain sont légèrement rassis, mais il reste encore comestible.

35e jour : Le centre des tranches de pain présente des taches blanches.

37e jour : Les moisissures se sont développées sur toute la surface des tranches et le pain n’est plus comestible.

Conclusion

Des deux expériences précédentes, on retient que la meilleure méthode de conservation du pain est le réfrigérateur. Il est possible de garder les tranches environ deux semaines et trois jours après le jour de l’achat.

Toutefois, lorsqu’elles se retrouvent dans un sac fermé hermétiquement, elles peuvent durer cinq semaines et deux jours.

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