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Verrines figues et crème de mascarpone, une recette anti-gaspi née grâce à la nécessité d’utiliser un panier de figues que mon ami m’a offert. Avec ces figues, j’ai réalisé la confiture de figues (recette ICI), un gâteau aux figues (recette ICI) et avec les dernières restantes, j’ai décidé de réaliser des desserts savoureux et délicieux sans cuisson. Avec quelques ingrédients simples et en seulement 5 minutes, j’ai réalisé ces verrines figues et crème de mascarpone et ricotta, un dessert qui peut être consommé en fin de repas.

Comment faire les verrines figues et crème de mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de mascarpone
  • 150 g de ricotta
  • 80 g de sucre glace
  • 4 figues
  • 100 g de biscuits secs

Préparation :

  1. Pour réaliser les verrines figues mascarpone et ricotta, placez la ricotta dans une passoire et laissez-la s’égoutter pour éliminer l’excès de petit-lait
  2. Coupez la moitié des figues en petits morceaux et les autres en tranches que vous utiliserez pour la décoration
  3. Cassez grossièrement les biscuits secs avec un robot mixeur
  4. Avec un batteur électrique, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et ajoutez-y la ricotta pendant 2 minutes
  5. Dans 4 verrines, déposez une couche de crème au mascarpone et ricotta (environ 2 ou 3 cuillères à soupe)
  6. Ajoutez les figues en petits morceaux, puis de biscuits et de nouveau de la crème de mascarpone et ricotta
  7. Terminez avec les figues en tranches et biscuits
  8. Réservez au frigo pendant 30 minutes avant de servir