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Tyrolienne strauben. En allemand, strauben ça veut dire désordonné, tortueux tout comme ce dessert typique de Bavière. La recette est très simple et rapide.

Comment faire un tyrolienne strauben

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 3 œufs
  • 250 ml de lait
  • 20 ml de l’eau de vie
  • 1 pincée de sel
  • Huile d’arachide
  • 50 g de sucre

Pour terminer

  • Confiture de canneberges
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre, le beurre fondu, l’eau de vie, le lait et mélangez.
  3. Incorporez la farine et le sel en mélangeant à l’aide d’un fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Transférez le mélange dans une poche à douille.
  5. Laissez couler la pâte dans l’huile chaude en cercle. Faites cuire les raisins jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  6. Égouttez-les et mettez-les sur le papier absorbant.
  7. Servez le tyrolienne strauben avec le sucre glace et la confiture de canneberges.