Tyrolienne strauben. En allemand, strauben ça veut dire désordonné, tortueux tout comme ce dessert typique de Bavière. La recette est très simple et rapide.
Comment faire un tyrolienne strauben
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 20 ml de l’eau de vie
- 1 pincée de sel
- Huile d’arachide
- 50 g de sucre
Pour terminer
- Confiture de canneberges
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre, le beurre fondu, l’eau de vie, le lait et mélangez.
- Incorporez la farine et le sel en mélangeant à l’aide d’un fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Transférez le mélange dans une poche à douille.
- Laissez couler la pâte dans l’huile chaude en cercle. Faites cuire les raisins jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les et mettez-les sur le papier absorbant.
- Servez le tyrolienne strauben avec le sucre glace et la confiture de canneberges.
