Tranches de pommes de terre au thon

Tranches de pommes de terre au thon gratinées délicieuses, idéales à préparer en quelques minutes et à servir pour le déjeuner et le dîner mais aussi comme plat unique.

Les recettes avec les pommes de terre sont toujours une garantie, tout le monde les aime et elles sont riches d’originalité et de fantaisie, à faire au four ou à la poêle, les pommes de terre sont parfaites dans tous les sens. Avec les pommes de terre, vous pouvez faire des menus entiers de l’entrée aux deuxièmes plats. Aujourd’hui, nous allons faire des tranches de pommes de terre au thon gratinées au parmesan et super savoureuses, vous verrez qu’elles s’envoleront, donc mon conseil est d’en faire une dose double.

Ingrédients :

  • 600 g de Pommes de terre
  • 300 g de Thon
  • 5 g de Câpres
  • 30 g de Parmesan
  • 30 g de Fromage Pecorino
  • 30 g de Chapelure
  • 200 g de Mozzarella
  • Persil haché
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel

Préparation :

  1. Prendre les pommes de terre, les éplucher, les couper en tranches pas trop fines et les mettre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée.
  2. Les faire bouillir pendant 10 – 15 minutes, puis les égoutter et les laisser tiédir.
  3. Dans un bol mettre le thon, les câpres hachées, un peu de sel et le persil haché. Mélanger tout très bien.
  4. Mélanger dans un bol la chapelure, le parmesan rapé, le pecorino et un peu de persil haché fin.
  5. Chemiser une plaque à cuisson de papier sulfurisé, ajouter un saupoudrage de panure et un peu d’huile.
  6. Faire une couche de tranches de pommes de terre sans les superposer.
  7. Mettre sur chaque tranche le thon, la panure et la Mozzarella en répartissant les ingrédients de manière homogène.
  8. Ajouter un peu d’huile et enfourner à 200°dans au four à chaleur tournante pendant 10 – 15 minutes.
  9. Une fois prêtes, les servir bien chaudes.

Conseils :

Je vous conseille d’utiliser les pommes de terre à chair jaune qui ont moins d’amidon à l’intérieur et donc absorberont moins d’eau et seront plus compactes, puis coupez des tranches pas trop minces de sorte qu’elles ne se cassent pas à la cuisson

Vous pouvez ajouter des olives noires, des câpres et des tomates cerises pour donner une saveur plus méditerranéenne à la recette.

Conservation :

Conservez les tranches de pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de manière à les avoir parfaites pour au moins quelques jours.