Tourte fondante aux pommes de terre avec jambon cuit, simple et rapide à préparer. Parfaite à servir comme plat unique ou comme deuxième plat.

La tourte fondante aux pommes de terre que je vous propose aujourd’hui est très simple et très bonne. Vous pouvez la farcir comme vous voulez. Les tranches de pommes de terre croustillantes dessus rendent la tourte encore plus savoureuse !

Comment faire la tourte fondante aux pommes de terre

Ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Sel
  • Poivre
  • 80 g de jambon cuit
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 1 pomme de terre en tranches
  • Romarin
  • Huile d’olive vierge extra

Préparation :

  1. Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  2. Les égoutter et encore chaudes les mettre dans le presse-purée, la peau restera dans ce dernier.
  3. Mettre la purée dans un bol, ajouter le fromage parmesan râpé, l’œuf, le lait, le sel, le poivre et mélanger le tout.
  4. Ajouter également le jambon cuit en dés et la mozzarella râpée et mélanger.
  5. Tapisser avec du papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre verser le mélange à l’intérieur et niveler avec une cuillère à soupe.
  6. Éplucher, laver une pomme de terre et la couper en fines tranches.
  7. Repartir les tranches de pommes de terre sur la pâte, assaisonner avec du romarin, du sel et un peu d’huile.
  8. Cuire au four chaud à 180° C (Th 6) pendant 25/30 minutes. Les 5 dernières minutes en mode grill.