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Tourte aux courgettes farcie à la poêle

Tourte aux courgettes farcie à la poêle, farcie avec du jambon cuit et du fromage, à préparer en 5 minutes !  Une recette simple, rapide et savoureuse ! Un deuxième plat complet, riche et nourrissant ! Vous pouvez aussi la préparer à l’avance et la déguster froide ou la réchauffer juste avant de la servir à table ! Préparons-la, ensemble, pour le déjeuner ou le dîner, voyons ce qu’il vous faut pour la déguster.

Suivez-moi !   Tourte aux courgettes farcie à la poêle.

Ingrédients :

  • 5 Œufs
  • 60 g de farine
  • 250 g de courgettes
  • 30 g de parmesan rapé
  • s. de Sel
  • s. d’Huile de tournesol

Pour la farce :

  • 80 g de jambon cuit
  • 80 g de mozzarella

Préparation :

  1. Mettez les œufs dans un saladier avec le sel, le poivre et le parmesan râpé.
  2. Battez les œufs rapidement avec un fouet à la main. Ajoutez la farine tamisée aux œufs et incorporez-la en vous aidant toujours avec le fouet ou une fourchette.
  3. Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les et séchez-les avec une serviette de cuisine propre.
  4. Râpez les courgettes avec une râpe aux gros trous, mettez les courgettes directement dans le bol avec les œufs. Mélangez soigneusement.
  5. Mettez dans une poêle de 24 cm l’huile de tournesol, versez la moitié de la pâte, farcissez avec du jambon cuit et de la mozzarella en tranches et recouvrez avec le reste du mélange d’œufs.
  6. Faites cuire la tourte avec le couvercle pendant environ 12 minutes de chaque côté, tournez-la seulement quand elle sera bien dorée.
  7. Tournez la tourte en vous aidant avec un couvercle de la même taille que la poêle et veillez à ce que le couvercle soit sans bords. Terminez la cuisson de la tourte de courgettes de l’autre côté.
  8. Une fois cuite, retirez-la de la poêle, placez-la dans un plat de service avec du papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant une dizaine de minutes.
  9. Servez la tourte aux courgettes farcie à la poêle coupée en tranches et bon appétit à tous !
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