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Torta caprese à l’orange et chocolat blanc, un gâteau parfumé et délicieux, une variante du gâteau classique caprese au chocolat noir typique de Capri.

Le gâteau caprese à l’orange et chocolat blanc est préparée avec le zeste et le jus d’orange et sans beurre

Un gâteau parfumé parfait pour le petit-déjeuner ou pour le goûter en famille

Une recette facile et rapide à préparer avec le Thermomix ou sans Thermomix

Comment faire une torta caprese à l’orange et chocolat blanc

Ingrédients :

  • 220 g d’amandes émondées
  • 180 g de chocolat blanc
  • 50 g de maïzena
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 5 œufs
  • 180+40 g de sucre
  • 1 orange (le zeste râpé)
  • 50 ml d’huile de graines
  • 50 ml de jus d’orange
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un mixeur, réduisez les amandes émondées en poudre avec 40 g de sucre et le chocolat blanc pendant 10 secondes. Gardez le mélange de côté.
  2. Dans un bol, mélangez la maïzena avec la levure chimique et le zeste d’orange râpé.
  3. Fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
  4. Ajoutez-y l’huile et le jus d’orange et mélangez bien.
  5. Incorporez les deux mélanges en poudre (amandes et maïzena) à la préparation et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
  6. Versez le mélange dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.
  7. Enfournez à 160° pendant 50 minutes.
  8. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau caprese à l’orange et chocolat blanc avant de le démouler.
  9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Thermomix

  1. Dans le bocal du Thermomix, mettez le sucre (40 g) et les amandes : 10 sec vitesse Turbo.
  2. Gardez la poudre obtenue de côté.
  3. Dans le même bocal, mettez le chocolat blanc et mixez-le: 10 sec vitesse Turbo.
  4. Gardez le chocolat blanc de côté.
  5. Dans le même bocal, mettez les œufs, la maïzena, la levure chimique, le zeste d’orange râpé, le jus d’orange, l’huile de graines et mixez les ingrédients : 15 sec vitesse 5.
  6. Ajoutez le mélange de sucre-amandes et le chocolat et mixez: 15 sec vitesse 5.
  7. Versez le mélange dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.
  8. Enfournez à 160° pendant 50 minutes.
  9. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau caprese à l’orange et chocolat blanc avant de le démouler.
  10. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.