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Les tomates farcies au riz et pommes de terre sont un plat principal très riche et délicieux mais au même temps très léger parce qu’il contient peu des grasses et en plus est très simple à faire.

Le riz est cuit directement à l’intérieur des tomates et les pommes de terre s’ajoutent dans le même plat de cuisson.

Comment faire des tomates farcies au riz et pommes de terre

Ingrédients :

  • 8 tomates (ils doivent être rouges et grosses)
  • 8 cuillères à soupe de riz blanc
  • 1 gousse d’ail
  • Origan
  • Basilic
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • 1 kg de pommes de terre

Préparation :

  1. Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles.
  2. Creusez les tomates avec une petite cuillère en faisant attention à ne pas les rendre trop fines.
  3. Transférez dans un bol la pulpe de tomates et mettez les tomates à l’envers sur un plat.
  4. Hachez finement la pulpe de tomates. Ajoutez-les l’origan et le basilic, sel et un peu d’huile.
  5. Mettez de côté 3 cuillères à soupe de mélange à base de pulpe de tomates qu’on va utiliser pour assaisonner les pommes de terre.
  6. Mélangez et ajoutez-y le riz.
  7. Couvrez avec du papier sulfurisé et laissez reposer pendant 1 heure en tournant de temps en temps.
  8. Prenez les pommes de terre, lavez-les bien et pelez-les.
  9. Tamponnez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
  10. Versez les pommes de terre dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec le 3 cuillères de pulpe de tomates que vous avez mis de côté.
  11. Puis ajoutez sel, origan et huile.
  12. Maintenant remplissez les tomates évidées avec la farce puis posez le chapeau dessus.
  13. Déposez les tomates farcies sur les pommes de terre.
  14. Versez un peu d’huile d’olive sur chaque tomate et enfournez à 180° préchauffé pour 45-50 minutes Servez chaud.