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Les tomates farcies au fromage et jambon au four, sont une recette très facile, simple et parfaite à préparer pour un diner inhabituel. Normalement, les tomates que j’utilise pour cette recette sont les tomates rondes qui sont parfaites pour contenir la farce. Je prépare la farce de plusieurs façons, mais surtout avec de la charcuterie, du pain rassis et des fromages qui restent dans le frigo. Une autre façon de farcir les tomates au four est d’utiliser les restes de riz. Aujourd’hui, je vous propose une version de tomates farcies au fromage et au jambon. Pour une version plus légère, je vous conseille d’utiliser du pain complet et d’omettre le fromage.

Comment faire les tomates farcies au fromage et jambon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de tomates
  • 4 tranches de pain de mie pour toast
  • 80 g de jambon
  • Persil
  • 100 g de fromage provola
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Origan

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez les tomates
  2. Coupez le chapeau des tomates et videz-les à l’aide d’un petit couteau ou d’une cuillère à café en enlevant la chair et les pépins en veillant à ne pas entamer la peau ; conservez cette chair
  3. Retournez les tomates sur un plat pour les faire dégorger
  4. Dans le bol d’un robot mixeur, mixez le pain de mie, le persil, le sel et le poivre
  5. Transférez le mélange obtenu dans un bol
  6. Hachez la chair des tomates
  7. Ajoutez-la à la préparation à base de pain de mie
  8. Hachez le jambon et ajoutez-le
  9. Incorporez un œuf, l’origan et un peu d’huile et mélangez bien avec vos mains
  10. Farcissez les tomates de cette farce jusqu’à 2/4
  11. Ensuite, ajoutez une tranche de fromage provolone et ajoutez encore la farce
  12. Terminez avec une dernière tranche de fromage et enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes (chaleur tournante), juste le temps de faire fondre et dorer la surface des tomates
  13. Une fois cuits, laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les servir