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Tomates cerises confites, une recette délicieuse et irrésistible ! Tomates cerises cuites au four, idéals pour assaisonner les pâtes, les lasagnes mais aussi pour la pizza.

Ils se conservent bien dans l’huile si vous les préparez en grandes quantités.

Comment faire des tomates cerises confites

Ingrédients :

  • 600 g de tomates cerises
  • 3 gousses d’ail
  • Origan
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Lavez et séchez bien les tomates cerises.
  2. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur la plaque.
  3. Assaisonnez les tomates avec une pincée de sucre, sel, poivre, origan et quelques morceaux d’ail.
  4. Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 130°C pendant 1 heure et demie.
  5. Sortez les tomates cerises confites du four et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver.
  6. Vous pouvez conserver les tomates cerises confites en remplissant un bocal stérilisé avec les tomates cerises et versez l’huile d’olive jusqu’au niveau des tomates.
  7. Faites-les bouillir et conservez-les dans un endroit frais.