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Les tomates cerises confites au four sont parfaites pour un apéritif ou pour un accompagnement délicieux ! Une recette très facile à réaliser avec des tomates cerises ! Savoureuses, parfumées et si invitantes, tout le monde les adorera ! Les tomates confites subissent un léger processus de « séchage » dans le four à basse température pendant une période prolongée, avec ajout d’arômes et de sucre. Essayez de les ajouter à des salades de légumes, de pâtes ou du riz froides. Ils sont également parfaits pour préparer des bruschettas fraîches et appétissantes à base de pain fait maison !

Comment faire les tomates cerises confites au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de tomates cerises
  • 300 g de sucre
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Origan
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux
  2. Déposez les tomates cerises sur une plaque d’un four recouverte de papier sulfurisé avec la face coupée vers le haut
  3. Saupoudrez de sel, de sucre et de poivre
  4. Hachez finement une gousse d’ail
  5. Déposez l’ail haché sur les tomates
  6. Enfin, saupoudrez les tomates cerises d’origan
  7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez les tomates cerises à 130°C pendant environ 1 heure et 30
  8. Les tomates cerises confites sont prêts
  9. Sortez les tomates cerises du four et utilisez-les comme vous le souhaitez
  10. Les tomates cerises confites au four peuvent être conservées dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant une semaine au maximum