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Tomates au riz au four avec pommes de terre, un plat d’été apprécie à température ambiante ou froide. Voyons ensemble comment faire les tomates au riz au four !

Comment faire des tomates au riz au four

Ingrédients :

  • 10 tomates mûres
  • 10 cuillères à soupe de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 1 kg de pommes de terre
  • Basilic
  • Origan
  • Huile d’olive
  • Sel

LES TOMATES

Utilisez les tomates mûres, grandes et fermes.

LE RIZ

Il est préférable d’utiliser un riz à grain long qui résiste aux longues cuisses et absorbe bien les condiments. Le riz doit être mis cru dans la tomate.

Préparation :

  1. Lavez bien les tomates mûres sous l’eau courante. Séchez-les avec un torchon propre. Coupez les chapeaux des tomates et gardez-les de côté.
  2. Creusez et retirez toute la pulpe à l’aide d’une cuillère et réservez-les dans un bol. Mettez les tomates vidées à l’envers et laissez-les égoutter.
  3. Mixez la pulpe de tomate ou hachez-la à l’aide d’un couteau. Salez la pulpe de tomate, ajoutez le basilic frais, l’origan et l’ail finement haché.
  4. Mélangez bien puis ajoutez le riz cru. Laissez reposer pendant 20-30 minutes.
  5. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez les dans un bol plein d’eau. Égouttez-les, séchez-les et assaisonnez-les avec d’huile d’olive, sel et origan.
  6. Placez les tomates sur un plat allant au four.
  7. Farcissez les tomates une à une avec 1 cuillère à soupe de riz assaisonné avec la pulpe de tomate et fermez les tomates avec les chapeaux.
  8. Ajoutez les pommes de terre et arrosez-les avec de l’huile d’olive. Enfournez à 200° pendant 45 minutes.
  9. Sortez les tomates au riz du four et laissez refroidir complètement avant de servir.