Tomates au riz au four avec pommes de terre, un plat d’été apprécie à température ambiante ou froide. Voyons ensemble comment faire les tomates au riz au four !
Comment faire des tomates au riz au four
Ingrédients :
- 10 tomates mûres
- 10 cuillères à soupe de riz
- 1 gousse d’ail
- 1 kg de pommes de terre
- Basilic
- Origan
- Huile d’olive
- Sel
LES TOMATES
Utilisez les tomates mûres, grandes et fermes.
LE RIZ
Il est préférable d’utiliser un riz à grain long qui résiste aux longues cuisses et absorbe bien les condiments. Le riz doit être mis cru dans la tomate.
Préparation :
- Lavez bien les tomates mûres sous l’eau courante. Séchez-les avec un torchon propre. Coupez les chapeaux des tomates et gardez-les de côté.
- Creusez et retirez toute la pulpe à l’aide d’une cuillère et réservez-les dans un bol. Mettez les tomates vidées à l’envers et laissez-les égoutter.
- Mixez la pulpe de tomate ou hachez-la à l’aide d’un couteau. Salez la pulpe de tomate, ajoutez le basilic frais, l’origan et l’ail finement haché.
- Mélangez bien puis ajoutez le riz cru. Laissez reposer pendant 20-30 minutes.
- Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez les dans un bol plein d’eau. Égouttez-les, séchez-les et assaisonnez-les avec d’huile d’olive, sel et origan.
- Placez les tomates sur un plat allant au four.
- Farcissez les tomates une à une avec 1 cuillère à soupe de riz assaisonné avec la pulpe de tomate et fermez les tomates avec les chapeaux.
- Ajoutez les pommes de terre et arrosez-les avec de l’huile d’olive. Enfournez à 200° pendant 45 minutes.
- Sortez les tomates au riz du four et laissez refroidir complètement avant de servir.