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Tiramisu léger à la ricotta avec des biscuits à la cuillère et sans œufs, une réinvention plus légère du tiramisu classique.

Comment faire un Tiramisu léger à la ricotta

Ingrédients :

  • 150 g de biscuits à la cuillère (ou Pavesini)
  • 300 g de ricotta au lait de vache
  • 3 tasses de café
  • 100 g de sucre
  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre afin d’obtenir une consistance crémeuse.
  2. Préparez le café et versez-le dans une assiette creuse et laissez-le refroidir.
  3. Trempez légèrement les biscuits à la cuillère ou Pavesini dans le café et disposez-les au fond d’un plat rectangulaire de manière à le recouvrir complètement.
  4. Versez la crème de ricotta sur la base de biscuits.
  5. Faites une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café et une couche avec la crème et continuez en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
  6. Saupoudrez la surface du Tiramisu avec du cacao amer en poudre.
  7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.