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Tiramisu en gâteau glacé sans cuisson, une recette fraîche avec une base de biscuits sans cuisson ! Le tiramisu en gâteau glacé est un dessert idéal pendant la saison estivale.

Voyons comment faire un classique de la pâtisserie italienne mais en version congelée qui se conserve dans le congélateur et qui ne gèle pas.

Comment faire un tiramisu en gâteau glacé sans cuisson

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 400 g de mascarpone
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 220 g de sucre
  • 50 ml d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Cacao en poudre
  • 220 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre fondu

Préparation :

  1. Écrasez finement les biscuits et mettez-les dans un bol. Faites fondre le beurre.
  2. Mélangez les biscuits et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étalez le mélange dans le fond d’un moule (20-22cm) recouvert de film alimentaire.
  3. Tassez bien le mélange sur le fond et les bords du moule à l’aide d’une cuillère. Mettez au frais pour 30 minutes.
  4. Préparez maintenant la crème : dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Faites bouillir le contenu sur feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un sirop clair et dense.
  5. Fouettez les œufs. Versez en filet le sirop sur les œufs Continuez à fouetter pendant 15-20 minutes.
  6. Ajoutez le mascarpone en continuant à fouetter. Incorporez au mélange la crème fouettée et le sucre vanillé délicatement.
  7. Versez la crème sur la base. Transférez le moule au congélateur pendant 12 heures.
  8. Au moment de servir, sortez le gâteau et placez-le sur une assiette de service. Déposez du cacao en poudre dessus avant de servir.