Le Tiramisu de printemps est un dessert très facile à préparer, un dessert simple idéal pour la fin d’un repas. J’adore faire du tiramisu, c’est un dessert qui est toujours très apprécié à la fin d’un repas ou comme petit plaisir pour terminer la journée en beauté.
Aujourd’hui, je vous propose le Tiramisu de printemps, réalisé avec de la crème à la ricotta et beaucoup de fraises. Le tiramisu traditionnel est à base de mascarpone classique et œufs, mais ils existent un millier de variations comme celle que je vous propose aujourd’hui.
Comment faire le Tiramisu de printemps
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de boudoirs
- 500 g de ricotta
- 125 g de yaourt grec
- 100 g de sucre glace (ou 70 g d’édulcorant)
- 1 citron
- 500 g de fraises
Pour imbiber les boudoirs
- 300 ml d’eau
- 80 g de sucre (ou 50 g d’édulcorant)
- 1 citron
Préparation :
- Préparez le sirop en mettant l’eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole et portez à ébullition pendant 2-3 minutes, puis laissez-le refroidir
- Dans un bol, mettez la ricotta et le sucre et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème homogène
- Ajoutez le yaourt grec et mélangez, puis placez la crème au réfrigérateur pendant 10 -15 minutes
- Pendant ce temps, prenez les fraises, lavez-les et coupez-les en petits morceaux, transférez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron, mélangez et laissez-les macérer pendant 10 minutes
- Déposez une couche de boudoirs légèrement imbibés dans le jus de citron au fond d’un plat en verre
- Ajoutez une couche de crème à la ricotta, puis déposez des fraises avec leur sirop dessus et encore des boudoirs imbibés
- Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 3 heures puis servez-le
