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Le Tiramisu de printemps est un dessert très facile à préparer, un dessert simple idéal pour la fin d’un repas. J’adore faire du tiramisu, c’est un dessert qui est toujours très apprécié à la fin d’un repas ou comme petit plaisir pour terminer la journée en beauté.

Aujourd’hui, je vous propose le Tiramisu de printemps, réalisé avec de la crème à la ricotta et beaucoup de fraises. Le tiramisu traditionnel est à base de mascarpone classique et œufs, mais ils existent un millier de variations comme celle que je vous propose aujourd’hui.

Comment faire le Tiramisu de printemps

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de boudoirs
  • 500 g de ricotta
  • 125 g de yaourt grec
  • 100 g de sucre glace (ou 70 g d’édulcorant)
  • 1 citron
  • 500 g de fraises

Pour imbiber les boudoirs

  • 300 ml d’eau
  • 80 g de sucre (ou 50 g d’édulcorant)
  • 1 citron

Préparation :

  1. Préparez le sirop en mettant l’eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole et portez à ébullition pendant 2-3 minutes, puis laissez-le refroidir
  2. Dans un bol, mettez la ricotta et le sucre et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème homogène
  3. Ajoutez le yaourt grec et mélangez, puis placez la crème au réfrigérateur pendant 10 -15 minutes
  4. Pendant ce temps, prenez les fraises, lavez-les et coupez-les en petits morceaux, transférez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron, mélangez et laissez-les macérer pendant 10 minutes
  5. Déposez une couche de boudoirs légèrement imbibés dans le jus de citron au fond d’un plat en verre
  6. Ajoutez une couche de crème à la ricotta, puis déposez des fraises avec leur sirop dessus et encore des boudoirs imbibés
  7. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
  8. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 3 heures puis servez-le