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Le tiramisu chocolat blanc au café est un dessert très spécial, facile et simple à réaliser. Le tiramisu est l’une des recettes les plus classiques de la pâtisserie maison.

Aujourd’hui, je vous propose le tiramisu café et chocolat avec une crème au café et chocolat blanc fondu.

Comment faire un tiramisu chocolat blanc au café

Ingrédients :

  • 220 g de Biscuits à la cuillère au chocolat
  • 300 ml de lait
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 100 g de mascarpone
  • 100 ml de café
  • 100 g de chocolat blanc
  • 39 g de sucre glace

Pour la couverture

  • 80 ml de crème fraîche liquide
  • 80 g de chocolat blanc
  • 30 ml de café

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le café. Dans un bol, coupez le chocolat et versez-y le café chaud.
  2. Mélangez bien jusqu’à faire fondre le chocolat. Laissez refroidir.
  3. Mélangez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Fouettez la crème en chantilly et ajoutez le mélange à base de café et chocolat blanc et mélangez délicatement.
  4. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Trempez légèrement les Biscuits à la cuillère dans le lait et réalisez une couche dans un moule carré 20×20 cm.
  5. Ajoutez une couche de crème et une autre couche de biscuits à la cuillère. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
  6. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 1 heure. Préparez la couverture: faites chauffer la crème avec le café.
  7. Dans un bol, coupez le chocolat blanc et versez-y le mélange chaud. Mélangez bien jusqu’à fondre le chocolat.
  8. Laissez refroidir le glaçage. Sortez le tiramisu du frigo et versez le glaçage dessus et laissez refroidir pendant 1-2 heures.