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Tiramisu brownies

Le tiramisu brownies est un dessert parfait pour les amateurs de chocolat et de tiramisu. Doux et de la crème à la surface très gourmande, il est impossible de résister à ce délice.

Ingrédients pour une plaque de cuisson 20 20 cm :

Pour la base brownies :

  • 200 g Chocolat noir
  • 160 g Sucre 
  • 120 g Beurre
  • 80 g Farina 
  • 3 œufs
  • Essence de vanille

Pour le tiramisu :

  • 250 g Mascarpone
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe Sucre 
  • 1 cuillère Sucre en poudre
  • 100 ml de café
  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Commencez par préparer la base des brownies, en fondant au bain-marie le chocolat noir et le beurre.
  2. Laissez-les ensuite se refroidir.
  3. Montées avec les fouets électriques les œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, clairs et mousseux. Ajoutez quelques gouttes d’essence de vanille et mélangez-y le chocolat et le beurre fondus.
  4. Incorporer la farine, bien mélanger et verser dans le moule, recouverte de papier sulfurisé.
  5. Cuire au four, statique et préchauffé, à 180° pendant 30 minutes.
  6. Après le temps nécessaire, laisser refroidir complètement le gâteau.
  7. Maintenant, préparez le tiramisu, en montant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
  8. Puis montez les blancs d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient fermes et compacts, puis incorporez-les délicatement aux œufs et au mascarpone.
  9. Versez le café sur la surface du gâteau pour le rendre plus humide à l’intérieur, puis placez la crème tiramisu dessus, niveler la surface.
  10. Saupoudrer de cacao amer en poudre et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3/4 heures.
  11. Coupez en quatre et votre tiramisu brownies est prêt à déguster.