Le Tiramisu aux fraises et au citron vert est un dessert moderne et une réinterprétation de la recette classique du tiramisu.
Ce dessert prévoit la combinaison deux ingrédients qui se marient parfaitement : les fraises et le citron vert, d’ailleurs souvent utilisés dans de délicieux cocktails.
La crème utilisée pour garnir ce dessert est simplement à base de de crème entière liquide et de zeste de citron vert qui donne de la fraîcheur au dessert.
Ce tiramisu et un dessert que vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Si vous voulez préparer un dessert plus léger, vous pouvez remplacer le mascarpone et la crème entière liquide par du yaourt grec.
Comment faire le tiramisu aux fraises et au citron vert
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de Biscuits pour tiramisu
- 1 citron vert
- 500 g de crème entière liquide
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 300 ml d’eau
- 1 citron
- 100 g de sucre
Préparation :
- Versez la crème liquide très froide dans un grand bol et fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporez progressivement le mascarpone puis ajoutez le sucre glace.
- Ajoutez le zeste de citron vert râpé et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre, le jus de citron vert et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Lavez les fraises, nettoyez-les et coupez-les en quartiers.
- Transférez les fraises dans un bol et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien puis laissez-les macérer pendant 30 minutes.
- Imbibez légèrement les Biscuits pour tiramisu dans le sirop et disposez en une couche au fond d’un moule.
- Ajoutez une couche de crème au citron vert, une couche de fraises et encore une couche de Biscuits pour tiramisu légèrement imbibés dans le sirop. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Enfin disposez une couche de fraises et décorez avec quelques quartiers de citron vert.
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 2/3 heures avant de le servir.
