Tiramisu au yaourt, Yogomisu : la variante fraîche et légère du tiramisu classique. Je dois être honnête : pour moi, le tiramisu est le tiramisu classique au café et au mascarpone, mais en été, il ne faut pas utiliser d’œufs crus parce qu’il n’est pas si facile de les pasteuriser. Pour cette raison, j’ai décidé d’essayer ce Tiramisu au yaourt ou également connu sous le nom de YOGOMISU !
Comment faire le tiramisu au yaourt Yogomisu
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la crème au yaourt
- 300 g de yaourt grec
- 100 ml de crème entière liquide
- 1 c à soupe de sucre glace
- 50 g de noisettes concassées
Pour la crème aux fruits rouges
- 200 g de fruits rouges
- 1 c à soupe de sucre
- 1 c à soupe d’eau
Pour compléter le tiramisu au yaourt
- 4 biscuits à la cuillère
- Fruits rouges
Préparation :
- Tout d’abord, mettez les fruits rouges, le sucre et l’eau dans une casserole et faites-les cuire pendant 5 minutes en les écrasant bien avec une cuillère
- Retirez la sauce de fruits rouges du feu et passez-la au chinois
- Laissez refroidir la sauce de fruits rouges
- Préparez la crème au yaourt : dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme
- Mettez le yaourt grec et le sucre glace dans un bol et mélangez-les
- Ajoutez-y les noisettes concassées et remuez
- Incorporez délicatement la crème fouettée avec une spatule
- Composez vos tiramisus au yaourt en verrine en mettant un peu de crème au yaourt au fond
- Ensuite, déposez un biscuit à la cuillère et un peu de sauce aux fruits rouges
- Versez dessus la crème au yaourt et sauce aux fruits rouges
- Pour terminer, décorez avec des fruits rouges frais
- Placez le tiramisu au yaourt Yogomisu au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de le servir
