Tiramisu au chocolat, est un gâteau à la cuillère gourmand et savoureux. Beaucoup de couches de biscuit à la cuillère au chocolat, trempés dans le café et beaucoup de couches de crème au mascarpone.
La surface est préparée avec un glaçage au chocolat.
Comment faire un tiramisu au chocolat
Ingrédients :
Pour la crème au mascarpone
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 130 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 sachet de Sucre Vanillé
Pour le tiramisu
- Biscuits à la cuillère au chocolat (6 paquets)
- 100 ml de café légèrement sucré
- 2 gouttes d’arôme au rhum (facultatif)
Pour le glaçage au chocolat
- 250 ml de lait
- 25 g de cacao amer en poudre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de farine
Préparation :
- Commencez par la préparation du glaçage : dans une casserole, versez le lait, le sucre et le jaune d’œuf puis incorporez le cacao et la farine tamisés.
- Faites cuire pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que le mélange devient crémeux et légèrement épaisse.
- Versez la crème au chocolat dans un bol, couvrez-le avec du film alimentaire et placez au frais.
- Préparez maintenant la crème au mascarpone : battez les œufs, le jaune d’œuf et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
- Ajoutez la vanilline et le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Maintenant commencez à monter le tiramisu au chocolat : déposez quelques cuillères à soupe de crème sur la base d’un plat rectangulaire.
- Faites une couche des Biscuits au chocolat trempés dans le café légèrement sucré et aromatisé avec l’arôme au rhum.
- Couvrez les biscuits avec une couche de crème et répétez les étapes jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Placez le tiramisu au chocolat au frais pendant 2 heures. Juste avant de servir, versez dessus le glaçage au chocolat.
