Vos amis et votre famille vont adorer ma recette de Tiramisu à l’ananas. Il est facile à faire et je garantis qu’il sera le meilleur tiramisu que vous avez jamais eu!
Comment faire un tiramisu à l’ananas
Préparation :
- 1 petit ananas
- 250 g de mascarpone
- 12 biscuits à la cuillère
- 25 cl de jus d’ananas
- 2 jaunes d’œuf
- 3 blancs d’œuf
- 5 càs de sucre
- 20 g de beurre
- 1 càs de cacao
Préparation :
- Ouvrez l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Otez au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Pelez ces gros quartiers puis taillez-les en dés.
- Dans une poêle, mettez le beurre à chauffer puis versez les dés d’ananas. Faites-les dorer environ 5 min en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, fouettez à la fourchette les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
- Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige au batteur électrique. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Réservez au frais.
- Dans une assiette creuse, versez le jus d’ananas. Imbibez les biscuits un par un de jus d’ananas (attention à ne pas les détremper).
- Rangez les biscuits imbibés de jus d’ananas dans un moule.
- Ajoutez les ananas poêlés puis la préparation au mascarpone. Saupoudrez de cacao.
- Si vous utilisez des paillettes de sucre colorées, parsemez-en le tiramisu seulement au moment de servir (pour que leurs couleurs ne teintent pas le gâteau pendant la prise au froid).
- Placez au froid environ 3h. Servez frais.
