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Tiramisu à l’ananas

Vos amis et votre famille vont adorer ma recette de Tiramisu à l’ananas. Il est facile à faire et je garantis qu’il sera le meilleur tiramisu que vous avez jamais eu!

Préparation : 10 à 20 min
Cuisson : moins de 5 min

Ingrédients :

  • 1 petit ananas
  • 250 g de mascarpone
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 25 cl de jus d’ananas
  • 2 jaunes d’œuf
  • 3 blancs d’œuf
  • 5 càs de sucre
  • 20 g de beurre
  • 1 càs de cacao

Préparation :

  1. Ouvrez l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Otez au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Pelez ces gros quartiers puis taillez-les en dés.
  2. Dans une poêle, mettez le beurre à chauffer puis versez les dés d’ananas. Faites-les dorer environ 5 min en remuant de temps en temps.
  3. Dans un saladier, fouettez à la fourchette les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
  4. Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige au batteur électrique. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Réservez au frais.
  5. Dans une assiette creuse, versez le jus d’ananas. Imbibez les biscuits un par un de jus d’ananas (attention à ne pas les détremper).
  6. Rangez les biscuits imbibés de jus d’ananas dans un moule.
  7. Ajoutez les ananas poêlés puis la préparation au mascarpone. Saupoudrez de cacao.
  8. Si vous utilisez des paillettes de sucre colorées, parsemez-en le tiramisu seulement au moment de servir (pour que leurs couleurs ne teintent pas le gâteau pendant la prise au froid).
  9. Placez au froid environ 3h. Servez frais.