Tiramisu à la crème de citron, un dessert frais et facile, parfait en été comme dessert de fin de repas un tiramisu frais et gourmand avec une crème au citron préparée avec des citrons, eau et maïzena les desserts au citron sont parfaits pendant l’été.
Comment faire un tiramisu à la crème de citron
Ingrédients :
- 3 jaunes d’œufs
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre
- 40 ml d’eau
- 1 citron
- 200 g de boudoirs
Pour la crème au citron
- 150 ml d’eau
- 100 ml de jus de citron
- 100 g de sucre (ou 70g de stévia)
- 20 g de maïzena
- Curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour tremper les boudoirs
- 250 ml d’eau
- 50 ml de limoncello
- 80 g de sucre (ou 40 g de stévia)
Préparation :
- Dans une casserole faites bouillir l’eau avec le sucre pendant 2-3 minutes. Montez les jaunes d’œufs puis ajoutez le sirop de sucre bien chaude.
- Laissez monter jusqu’à ce que la crème refroidisse. Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Transférez la crème au réfrigérateur.
- Préparez maintenant la crème au citron: dans une casserole faites bouillir l’eau, le jus de citron, le sucre, le curcuma et la vanille.
- Dans un bol, versez la maïzena et ajoutez le mélange chaud peu à peu tout en remuant soigneusement.
- Transférez le mélange obtenu dans la casserole et continuez la cuisson pendant quelques instants jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir la crème dans un bol recouvert de film alimentaire.
- Préparez maintenant le sirop pour tremper les boudoirs : dans une casserole, faites fondre l’eau et le sucre à feu doux.
- Une fois que le sucre est complètement dissout, éteindrez le feu et ajoutez le limoncello. Laissez refroidir complètement.
- Maintenant composez le tiramisu en alternant les boudoirs trempés dans le sirop au limoncello, crème au mascarpone et crème au citron.
- Laissez refroidir le tiramisu à la crème de citron pendant 1-2 heures au réfrigérateur avant de servir.
