Tenerina tarte au chocolat sans cuisson est la version estivale classique de l’ancien gâteau moelleux italien au chocolat Tenerina, normalement réalisé pour recycler du chocolat. La base de la tenerina sans cuisson est réalisé avec du beurre pour les rendre fermes et la garniture est préparé avec du chocolat. Facile et simple, il peut être réalisé de manière facile et rapide à la maison. Les tartes sans cuisson en été sont toujours les meilleures à préparer, elles permettent de gagner du temps en cuisine et évitent d’allumer le four.
Comment faire la tenerina tarte au chocolat sans cuisson
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de crème entière liquide
- 250 g de mascarpone (ou ricotta)
- 50 g de sucre
- 10 g de cacao amer en poudre
Pour la base de la tenerina tarte au chocolat
- 130 g de biscuits secs
- 80 g de beurre
Préparation :
- Préparez la base de la tarte : réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les dans un bol avec le beurre fondu
- Posez le tout sur le fond d’un moule à tarte recouvert de film alimentaire et tassez bien à l’aide d’une cuillère de manière homogène
- Laissez au frais pendant 30 minutes
- Dans un bol, faites chauffer au micro-ondes (ou au bain-marie) 200 ml de crème liquide et le chocolat noir haché en remuant de temps en temps pour obtenir une consistance homogène. Laissez tiédir
- Battez le mascarpone avec 50 ml de crème liquide et le sucre
- Incorporez-y délicatement le chocolat
- Sortez la base du frigo et versez la préparation sur les biscuits
- Placez au frais pendant 12 heures
- Une fois prête, démoulez la tarte, retirez le film alimentaire et saupoudrez de cacao amer en poudre
