Comment faire les tartelettes de pâte sablée facilement et rapidement chez vous ! Découvrez la recette pour préparer à la maison ces tartelettes de pâte sablée, parfaites à farcir avec la crème pâtissière et décorer avec des fruits frais.

Les tartelettes de pâte sablée sont idéales pour un savoureux âpres repas ou pour des buffets Recette avec et sans Thermomix.

Comment faire des tartelettes de pâte sablée

Ingrédients :

  • 80 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 130 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Zeste de citron râpé

Préparation :

Méthode traditionnelle

  1. Dans un bol, versez la farine et versez dessus le sucre, l’œuf entier et le jaune d’œuf, le beurre, la levure et le zeste de citron râpé.
  2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Laissez reposer la pâte sablée au réfrigérateur pendant 15 minutes enveloppée dans le film alimentaire.

Avec le Thermomix

  1. Dans le bol du Thermomix, mettez le zeste de citron et le sucre. Mélangez pendant 10 secondes vitesse 8.
  2. Ajoutez la farine, la levure, le beurre et les œufs. Pétrissez pendant 15 secondes vitesse 5.
  3. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  4. Sortez la pâte du réfrigérateur puis étalez-la (environ 3 mm d’épaisseur).
  5. Prenez un moule à muffins, tournez-le à l’envers et beurrez et farinez le moule.
  6. À l’aide d’un emporte-pièce à fleur ou rond, coupez les tartelettes de pâte sablée.
  7. Placez chaque tartelette sur chaque position du moule.
  8. Pliez les bords vers le bas.
  9. Piquez la pâte avec une fourchette.
  10. Enfournez à 160-180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les farcir.