Tartelettes crumble aux pommes sans gluten, idéales en fin de repas ou comme en-cas. J’adore les desserts aux pommes et j’aime toujours essayer différentes façons de les préparer. La recette que je vous propose aujourd’hui est très simple et rapide. Découvrez ma recette de tartelettes très savoureuses aux pommes.
Comment faire les tartelettes crumble aux pommes sans gluten
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée sans gluten
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 60 g de farine de mais
- 80 g de beurre fondu
- 140 g de farine de riz
- 1 c à café de levure chimique
Pour la garniture – tartelettes aux pommes sans gluten
- 2 pommes
- 3 c à soupe de cassonade
- Jus de citron
- 1 c à café de cannelle en poudre
Préparation :
- Mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez
- Incorporez progressivement les farines et la levure chimique et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte friable
- Conservez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés et transférez-les dans un bol avec le jus d’un demi-citron
- Dans une casserole, faites fondre le sucre avec le jus de citron et l’eau
- Ensuite, ajoutez les pommes en dés et laissez-les caraméliser pendant 5 minutes
- Ajoutez la cannelle, mélangez et laissez refroidir
- Beurrez les moules à tartelettes et versez-y une généreuse cuillerée de pâte sablée et créez un fond de tarte. Remontez sur tout le tour du cercle afin de créer le contour de la tartelette
- Ajoutez une cuillère à soupe de pommes et couvrez avec le reste de pâte sablée crumble
- Saupoudrez la surface de cassonade puis enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes
- Laissez refroidir puis servez
