Tartelettes au mascarpone et café sans cuisson, de petites tartes vraiment gourmandes, très faciles à réaliser et idéales pour toute occasion. Un crème au mascarpone et café onctueuse et un fond à base de biscuits au cacao gourmand et friable, un vrai délice !
Comment faire des tartelettes au mascarpone et café
Ingrédients pour 6 tartelettes :
- 250 g de biscuits secs au cacao
- 150 g de beurre
- 100 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 4 cuillères à café de café soluble ou 1 tasse à café de café espresso
- Cacao en poudre
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Hachez finement les biscuits au mixeur, mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Tapissez de film alimentaire des moules à tartelettes ou des ramequins jetables en aluminium.
- Tapissez le fond et le bord des moules avec le mélange à base de biscuits (en laisser de côté une petite quantité pour la couverture) et tassez bien soit le fond que les bords.
- Fouettez la crème liquide entière en chantilly avec le sucre glace, ajoutez le mascarpone et le café et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Versez la crème au mascarpone et café dans chaque moule et nivelez bien.
- Recouvrez la crème avec le mélange de biscuits et gardez les tartelettes au réfrigérateur pendant 3 heures, ou au congélateur pendant une heure.
- Les tartelettes au mascarpone et café sans cuisson sont prêtes. Avant de les servir saupoudrez-les de cacao en poudre.