publicité

Tartelettes au mascarpone et café sans cuisson, de petites tartes vraiment gourmandes, très faciles à réaliser et idéales pour toute occasion. Un crème au mascarpone et café onctueuse et un fond à base de biscuits au cacao gourmand et friable, un vrai délice !

Comment faire des tartelettes au mascarpone et café

Ingrédients pour 6 tartelettes :

  • 250 g de biscuits secs au cacao
  • 150 g de beurre
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g de sucre glace
  • 4 cuillères à café de café soluble ou 1 tasse à café de café espresso
  • Cacao en poudre

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
  2. Hachez finement les biscuits au mixeur, mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  3. Tapissez de film alimentaire des moules à tartelettes ou des ramequins jetables en aluminium.
  4. Tapissez le fond et le bord des moules avec le mélange à base de biscuits (en laisser de côté une petite quantité pour la couverture) et tassez bien soit le fond que les bords.
  5. Fouettez la crème liquide entière en chantilly avec le sucre glace, ajoutez le mascarpone et le café et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  6. Versez la crème au mascarpone et café dans chaque moule et nivelez bien.
  7. Recouvrez la crème avec le mélange de biscuits et gardez les tartelettes au réfrigérateur pendant 3 heures, ou au congélateur pendant une heure.
  8. Les tartelettes au mascarpone et café sans cuisson sont prêtes. Avant de les servir saupoudrez-les de cacao en poudre.