publicité

La tarte tiramisu est une recette facile à réaliser et sans cuisson douce froide très facile à réaliser en peu de temps et vous n’avez même pas à allumer le four pour le faire.

Comment faire une tarte tiramisu

Ingrédients :

  • 300 g de biscuits à la cuillère
  • 120 g de yaourt au café
  • 1 tasse de café
  • 30 g de cacao amer en poudre
  • Pour la garniture
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 50 ml de café (espresso)

Pour la décoration

  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Émiettez les biscuits à l’aide d’un mixeur.
  2. Versez-les dans un bol. Ajoutez le cacao et mélangez bien.
  3. Ajoutez le yaourt et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Formez une boule puis filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour 1 heure.
  5. Réalisez maintenant la garniture: versez dans un bol le mascarpone, le café et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
  6. Fouettez la crème fraîche et incorporez-la au mélange de mascarpone et mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule.
  7. Sortez la pâte du réfrigérateur. Découpez-la en deux morceaux de 2/3 et 1/3.
  8. Étalez le plus grand morceau de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisée à l’aide d’un rouleau pâtisserie.
  9. Transférez la pâte au fond du moule à tarte (22-24 cm de diamètre). Retirez l’excédent de pâte sur les bords.
  10. Versez dessus la crème de mascarpone.
  11. Étalez le deuxième morceau de pâte de même manière que le précédent et couvrez la tarte avec ce disque de pâte en la déposant délicatement sur la crème.
  12. Appuyez avec les doigts tout autour le bord afin de souder les deux disques de pâte et éviter que la crème sort.
  13. Placez au congélateur toute la nuit.
  14. Le lendemain, retournez la tarte tiramisu sur un plat et saupoudrez-la du cacao amer et servez.