La tarte tiramisu est une recette facile à réaliser et sans cuisson douce froide très facile à réaliser en peu de temps et vous n’avez même pas à allumer le four pour le faire.
Comment faire une tarte tiramisu
Ingrédients :
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 120 g de yaourt au café
- 1 tasse de café
- 30 g de cacao amer en poudre
- Pour la garniture
- 300 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 200 g de crème fraîche liquide
- 50 ml de café (espresso)
Pour la décoration
- Cacao amer en poudre
Préparation :
- Émiettez les biscuits à l’aide d’un mixeur.
- Versez-les dans un bol. Ajoutez le cacao et mélangez bien.
- Ajoutez le yaourt et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule puis filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour 1 heure.
- Réalisez maintenant la garniture: versez dans un bol le mascarpone, le café et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Fouettez la crème fraîche et incorporez-la au mélange de mascarpone et mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule.
- Sortez la pâte du réfrigérateur. Découpez-la en deux morceaux de 2/3 et 1/3.
- Étalez le plus grand morceau de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisée à l’aide d’un rouleau pâtisserie.
- Transférez la pâte au fond du moule à tarte (22-24 cm de diamètre). Retirez l’excédent de pâte sur les bords.
- Versez dessus la crème de mascarpone.
- Étalez le deuxième morceau de pâte de même manière que le précédent et couvrez la tarte avec ce disque de pâte en la déposant délicatement sur la crème.
- Appuyez avec les doigts tout autour le bord afin de souder les deux disques de pâte et éviter que la crème sort.
- Placez au congélateur toute la nuit.
- Le lendemain, retournez la tarte tiramisu sur un plat et saupoudrez-la du cacao amer et servez.
