La tarte sbriciolata au mascarpone et à la pistache, un dessert appétissant, facile à préparer et parfait pour toute occasion. La tarte sbriciolata est faite avec une pâte sablée au mascarpone : vous remplacez tout simplement le beurre par du mascarpone. Vous pouvez également remplacer la pâte à la pistache par du Nutella. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette tarte.
Comment faire la tarte sbriciolata mascarpone et pistache
Ingrédients pour 6/8 personnes :
Pour la pâte sablée au mascarpone
- 300 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture – tarte sbriciolata mascarpone et pistache
- 250 g de mascarpone
- 4 c à soupe de pâte à la pistache
Pour la décoration – tarte sbriciolata mascarpone et pistache
- Pistaches hachées
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, le sucre et une pincée de sel
- Mélangez les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte type crumble
- Étalez 2/3 de la pâte au fond du moule de 22 cm de diamètre (recouvert de papier sulfurisé) en veillant à la faire remonter un peu sur les bords
- A ce stade, réalisez la crème au mascarpone : dans un bol, mélangez le mascarpone avec la pâte à la pistache, jusqu’à ce qu’il soit bien homogène
- Recouvrez la base de crème au mascarpone et pistache
- Répartissez le reste de pâte crumble dessus
- Saupoudrez de pistaches hachées
- Enfournez à 180°C pendant 30/35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Laissez refroidir la tarte puis saupoudrez-la de sucre glace avant de la présenter à la table
