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Tarte sbriciolata aux pommes, une recette super facile et délicieuse, pleine de pommes et de crème pâtissière. La meilleure tarte sbriciolata aux pommes du monde ! Une recette facile et rapide et pourtant incroyable et gourmande. Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte sbriciolata avec des pommes et une crème pâtissière délicieuse. Cette tarte célèbre le mariage de la pomme et de la crème pâtissière. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réalisation de cette tarte.

Comment faire la tarte sbriciolata aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 3 pommes
  • 1 œuf
  • 110 g de sucre
  • 50 g de farine de riz
  • 110 g de beurre
  • 1 c à soupe de levure chimique
  • 300 g de crème pâtissière
  • 40 g de sucre (pour caraméliser les pommes)
  • 30 g de raisins secs
  • 1 citron
  • 30 ml de rhum
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :

  1. Tout d’abord, plongez les raisins secs dans un mélange d’eau froide et rhum pendant 10-15 minutes
  2. Après ce temps, égouttez-les et pressez-les doucement dans vos mains pour en faire sortir le plus de liquide possible
  3. Dans une casserole, faites caraméliser les pommes coupées en morceaux avec le jus d’un citron, 40 g de sucre et une pincée de cannelle pendant 10 minutes à feu moyen
  4. Lorsqu’elles sont prêtes, transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir
  5. Dans un bol, mélangez la farine, la farine de riz et la levure chimique
  6. Ajoutez le sucre et le beurre en petits morceaux (à température ambiante)
  7. Ajoutez les raisins secs, le zeste d’un demi-citron et les pignons de pin
  8. Mélangez bien pour obtenir un mélange comme pour un crumble
  9. Incorporez l’œuf et mélangez rapidement pour ne pas trop agglomérer la pâte
  10. Avec la moitié de pâte, réalisez un fond de tarte dans un moule carré de 20×20 cm chemisé de papier cuisson
  11. Ajoutez une couche uniforme de crème pâtissière puis ajoutez les pommes caramélisées De manière homogène
  12. Enfin, couvrez du reste de pâte et enfournez à 180°C pendant 35 minutes
  13. Une fois prête, laissez refroidir la tarte avant de la démouler
  14. Saupoudrez-la de sucre glace et servez-la