Recette de tarte sbriciolata aux fraises, crémeuse et délicieuse

La tarte sbriciolata aux fraises est un dessert qui ravira les amateurs de fraises. Un contraste de couleurs qui rend la tarte très impressionnante : le noir de la pâte sablée au cacao contrastant avec le blanc de la ricotta et enfin le rouge des fraises, bien mélangées dans un juste équilibre de saveurs avec un arôme fantastique. Vos proches vont adorer cette création culinaire qui fusionne plaisir visuel et gustatif.

Comment faire la tarte sbriciolata aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte sablée au cacao – tarte sbriciolata aux fraises

  • 450 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de cacao amer en poudre

Pour la garniture – tarte sbriciolata aux fraises

  • 250 g de ricotta
  • Sucre (3-4 c à soupe)
  • 250 g de fraises
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation :

  1. Commencez par placer la farine et la levure sur une planche à pâtisserie, ajoutant ensuite le sucre, le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux, les œufs et le cacao en poudre.
  2. Pétrissez avec vos mains, mélangeant soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, que vous laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
  3. Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises en petits morceaux, les mettant de côté.
  4. Pétrissez ensuite la ricotta avec le sucre, obtenant un mélange crémeux et savoureux.
  5. Divisez la pâte sablée en deux pains, en étalant le premier dans un moule de 27 cm avec vos mains.
  6. Ensuite, versez la garniture de ricotta, l’égalisant avec une cuillère et ajoutant les fraises préalablement lavées et coupées en morceaux, les répartissant sur toute la surface.
  7. Émiettez ensuite le reste de la pâte brisée avec vos mains, recouvrant ainsi toute la surface du gâteau.
  8. Ensuite, préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte sbriciolata aux fraises pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et délicieusement parfumée.
  9. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la démouler délicatement.
  10. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace.

Voilà, votre tarte sbriciolata aux fraises est prête à être dégustée et à régaler toute la famille.

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