Tarte sablée à la confiture, facile avec une petite astuce pour qu’elle soit souple. La confiture que j’ai utilisée pour cette tarte est une confiture de baies, mais vous pouvez utiliser toutes sortes de confitures et marmelades que vous aimez, ou même du Nutella ou d’autres pâtes à tartiner selon votre goût. La base est également parfaite pour la crème pâtissière ou la ricotta. La pâte est souple et il y a juste un voile de confiture, ce qui en fait un dessert parfait pour le petit déjeuner. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette tarte sablée.
Comment faire la tarte sablée à la confiture
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 180 g de sucre
- 3 œufs
- 7 g de levure chimique
- Extrait de vanille
- 400 g de confiture
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le beurre froid coupé en morceaux
- Ajoutez la vanille, le sucre et les œufs un par un, pétrissez la pâte pendant quelques minutes sur le plan de travail pour former une boule de pâte uniforme
- Filmez-la puis laissez-la reposer pendant 30 minutes/1 heure au réfrigérateur
- Une fois prête, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm, puis transférez-la dans un moule de 26 cm
- Piquez le fond avec une fourchette puis versez la confiture à l’intérieur
- Réalisez de bandes de pâte puis disposez-les en quadrillage sur la tarte
- Enfournez la tarte à 200°C pendant 35 minutes (chaleur tournante)
- Une fois prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement, puis servez-la en tranches
