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Tarte rustique aux courgettes et jambon, une recette gourmande, facile et savoureuse  Une tarte salée parfaite à plusieurs occasions: un pique-nique ou une sortie en famille.

Comment faire une tarte rustique aux courgettes et jambon

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • 160 g de jambon cuit en dés
  • Huile d’olive
  • Sel

Pour la base

  • 250 g de farine
  • 120 g de lait
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez bien les courgettes et coupez-les en lamelles fines.
  2. Épluchez l’ail. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites rissoler l’ail.
  3. Ajoutez les courgettes et laissez-les cuire pendant 10 minutes à feu vif en remuant constamment jusqu’à ce que deviennent douces.
  4. Salez les courgettes et retirez l’ail. Laissez refroidir.
  5. Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’œuf, le parmesan râpé, le jambon en dés et les courgettes.
  6. Dans une grande saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
  7. Faites un trou au centre et versez l’huile et le lait.
  8. Pétrissez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  9. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir un disque de 22-25 cm.
  10. Placez le disque obtenu sur la base d’un moule de 22-24 cm de diamètre préalablement huilé.
  11. Versez la farce dessus et enfournez à 180° pendant environ 30 minutes.
  12. Sortez la tarte rustique aux courgettes et jambon du four et laissez-la refroidir avant de servir.