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Tarte Portugaise

La tarte portugais, malgré son nom, est une tarte d’origine italienne et plus précisément de la ville de Bénévent. Simple, parfumée et super gourmande ! La tarte portugaise est une tarte à essayer absolument, très simple à préparer, crémeuse, parfumée et super gourmande.  Elle vous séduira au premier goût !

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 250 g de Farine
  • 1 Œufs
  • 125 g de Beurre mou
  • 100 g de Sucre
  • Le Zeste râpé d’un citron bio
  • 1 pincée de Sel

Pour la farce

  • de Biscuit à la cuillère
  • 1 l de Lait
  • Le Zeste râpé d’un citron bio
  • 5 Œufs
  • 400 g Sucre
  • 1 shot de liqueur Strega (une liqueur à base de plantes. Vous pouvez le remplacer par du marasquin ou de la liqueur d’anis.)
  • 2 sachets de Sucre vanille
  • de Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparer la pâte brisée. Disposer la farine en fontaine et au milieu pratiquer un trou pour y verser le sucre, le beurre en petits morceaux, l’œuf, la pincée de sel et le zeste râpée du citron. Pétrir tout ensemble rapidement, vous pouvez préparer la pâte brisée même avec un robot de cuisine. Filmer la pâte brisée et la conserver au réfrigérateur.
  2. Pendant que la pâte brisée est dans le frigo faire chauffer le lait avec le zeste râpé du citron et le sucre vanille, dès qu’il commence à bouillir, éteindre le feu et le laisser refroidir.
  3. Dès que le lait est bien froid, ajouter les œufs, la liqueur et le sucre et bien mélanger.
  4. Allumer le four à 180° et beurrer un moule à tarte de 28 cm (sans mettre le papier sulfurisé).
  5. Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, l’étaler et recouvrir le moule y compris les bords, disposer les biscuits à la cuillère à chevrons, les couper de manière à remplir tout le moule et y verser le mélange au lait, laisser reposer 10 minutes, couler les biscuits à la cuillère s’ils sont légèrement remontés et enfourner pendant 35 minutes environ, la surface doit dorer.
  6. Dès qu’elle est cuite, la sortir du four et la laisser refroidir, avant de servir saupoudrer de sucre glace.

La tarte portugaise est prête à être dégustée, bon appétit !