Tarte poireaux lardons

Une Tarte poireaux lardons super pour un soir, un peu de poireaux pour les légumes à faire avaler aux enfants, des lardons pour les hommes qui veulent de la viande à chaque repas et du chèvre pour les filles qui adorent le fromage!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée/brisée pur beurre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 100g de lardons
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 oeuf
  • Crème fraîche ou liquide
  • Gruyère râpé
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, herbes

Materiel :

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  • Une poêle
  • Un plat à tarte
  • Un four

Préparation  :

  1. Couper le poireau et l’oignon en émincé, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, laisser cuire un peu.
  2. Ajouter les lardons, assaisonner et laisser cuire 5-10 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
  3. Préchauffer le four à 220 °C.
  4. Dans un bol, mélanger un œuf avec de la crème selon la convenance (5-10 cl), et du gruyère râpé, assaisonner.
  5. Couper le chèvre en rondelles.
  6. Étaler la pâte dans un plat à tarte, verser la préparation aux poireaux (en faisant attention de ne pas mettre l’eau éventuelle).
  7. Répartir ensuite l’appareil à base de crème et les rondelles de chèvre.
  8. Enfourner à 220° pendant 35 minutes environ, et dégustez !