Tarte meringuée aux pommes facile, tarte, pomme, œuf, crème fraîche, dessert
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Préparation :
- 1 pâte brisée
- 11 pommes
- 20cl d’eau
- 40g de sucre
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œuf
- 150g de sucre
Préparation pour Tarte meringuée aux pommes facile
- Mettre la pâte dans un moule à tarte et couper le surplus de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrir la pâte avec une feuille de papier sulfurisé et remplir de riz cru. Cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.
- Éplucher et vider les pommes. Les couper en dés et les faire cuire avec l’eau et le sucre. Mixer cette préparation pour obtenir une compote bien lisse.
- Verser la compote sur le fond de tarte.
- Préparer la meringue. Commencer à battre les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
- Mettre la meringue dans une poche à douille et la dresser sur la tarte. Cuire 1h10 à 110°.
Bon appétit !!!
