Tarte fondante au chocolat et à la ricotta est un dessert fait maison, facile à préparer, avec une base croustillante et une garniture crémeuse et très savoureuse ! La ricotta et le chocolat sont une combinaison savoureuse. Une recette parfaite pour un gouter sucré ou pour une fin de repas gourmand. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et inratable.
Comment faire la tarte fondante au chocolat et à la ricotta
Ingrédients pour 8 personnes :
- 700 g de ricotta
- 2 petits verres de liqueur limoncello
- 1 c à soupe de sucre glace
- 2 c à soupe de sucre
Pour la pâte à tarte – tarte fondante au chocolat et à la ricotta
- 350 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Je vous conseille de laisser égoutter la ricotta à température pièce bien recouvert d’un linge pendant quelques heures avant de l’utiliser
- Préparez la pâte à tarte : mettez la farine tamisée avec la levure instantanée dans un bol
- Ajoutez le beurre, les œufs et le sucre et pétrissez tous les ingrédients ensemble
- Ensuite, abaissez ¾ de pâte jusqu0à l’épaisseur choisie en fonction de votre moule : moi j’ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre
- Déposez la pâte dans le moule et coupez l’excèdent de pâte avec un couteau
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre glace, le sucre et le limoncello
- Versez la préparation sur la base
- Transférez le reste de pâte dans une presse-purée : recouvrez la crème de ricotta avec ce crumble de pâte sucrée
- Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 40 minutes
- Dès que la tarte est cuite, saupoudrez-la de chocolat noir haché
- Laissez-la refroidir puis dégustez !
