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Tarte émiettée ricotta et citron

La tarte émiettée ricotta et citron, c’est une tarte facile et rapide pour le goûter et le petit déjeuner, elle a un parfum magnifique et gourmand, croustillante à l’extérieur, moelleuse et crémeuse à l’intérieur. Aujourd’hui, je vous la propose avec une farce délicate et parfumée, une farce gourmande de ricotta et de citron, deux ingrédients simples mais délicieux qui rendent cette tarte fantastique.

La tarte émiettée ricotta et citron on la prépare en un instant, une pâte brisée émiettée facile et rapide ! En moins d’une heure, la tarte est sur la table !

Ingrédients :

  • 300 g de Farine
  • 2 cuillères à café de Levure chimique
  • 120 g de Sucre
  • 120 g de Beurre (ou margarine)
  • 1 Œuf
  • Zeste de citron râpé
  • Le Jus d’un demi-citron
  • 400 g de Ricotta
  • 80 g de Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre froid coupé en dés et avec les mains travailler le tout jusqu’à obtenir un composé sableux.
  2. Ajouter la moitié du zeste de citron râpé, l’œuf et travaillez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte formée de grosses miettes.
  3. Dans un bol, mettre la ricotta avec le sucre glace, le jus d’un demi-citron et le reste de zeste de citron râpé et avec une cuillère à soupe mélanger jusqu’à obtenir un crème lisse et homogène.
  4. Chemiser un moule à charnière de papier sulfurisé. Mettre la moitié de la pâte brisée émiettée, sur le fond du moule, presser un peu pour compacter, y verser la crème au citron et ricotta et couvrir avec le reste de pâte brisée émiettée.
  5. Enfourner au four préchauffé à 180° pendant environ 35/40 minutes.
  6. Au bout de 35/40 minutes, la sortir du four, la laisser refroidir et la saupoudrer de sucre glace.

La tarte est prête, croustillante à l’extérieur, crémeuse à l’intérieur et avec un parfum magnifique !