Voulez-vous réaliser une tarte agréable à voir, crémeuse et en même temps facile et rapide à réaliser ? La tarte douce à la ricotta et confiture est exactement ce qu’il vous faut ! Comme confiture, j’ai choisi celle de fruits des bois, mais vous pourrez bien sûr choisir celle que vous aimez le plus. La tarte douce à la ricotta et confiture se conserve très bien au réfrigérateur, même pour plusieurs jours surtout si elle est enveloppée de papier d’aluminium.

Comment préparer la Tarte douce à la ricotta et confiture

Ingrédients :

Pour la base

  • 1 Œuf
  • 100 g d’Huile d’arachide
  • 150 g de Sucre
  • Le Jus de 1 Citron
  • 300 g de Farine T 45
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 1 sachet de Sucre vanillé

Pour la farce

  • 250 g de Ricotta
  • 1 Œuf
  • 50 g de sucre glace
  • 300 g de Confiture

Préparation :

  1. Commencer la préparation en préchauffant le four à 180° C (Th 6) et en tapissant un moule d’environ 18 cm de diamètre (ou jusqu’à 24 cm) avec du papier cuisson. Réserver.
  2. Préparer la base : à l’intérieur d’un bol verser le sucre, l’œuf, l’huile d’arachide et le jus de citron puis mélanger les ingrédients en utilisant une cuillère en bois ou une cuillère à soupe. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé puis continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
  3. Préparer la farce : verser la ricotta, l’œuf et le sucre glace à l’intérieur d’un bol, mélanger le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
  4. En utilisant les mains, compacter la base sur le fond et le long des bords du moule.
  5. Ajouter la crème à la ricotta et niveler légèrement.
  6. Répartir la confiture à l’aide d’une cuillère sur la crème de façon uniforme.
  7. Enfourner la tarte à 180 C (Th 6) pendant environ 60 minutes.
  8. Une fois prête, la laisser refroidir, et la garder au réfrigérateur.