Tarte de pommes de terre au Jambon et Mozzarella avec une surface super croustillante faite de farine de maïs qui lui donne cette touche originale en plus.

Comment faire une tarte de pommes de terre au jambon et mozzarella

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 80 g de farine T 45
  • 30 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • 30 g farine de maïs
  • Huile d’olive vierge extra
  • Pour la farce
  • 180 g de mozzarella
  • 80 g de jambon cuit

Préparation :

  1. Pour commencer, faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d’eau et pendant 40 minutes.
  2. Ensuite, écrasez et laissez refroidir puis ajouter la farine, le parmesan, le sel, le poivre et mélangez.
  3. Huilez et saupoudrez de farine de maïs un moule de 20 – 22 cm.
  4. Ensuite, transférez la pâte dedans et formez une couche uniforme qui épouse bien le fond et les contours de votre moule.
  5. Enfournez à 200° C pendant 20 minutes puis ajoutez la mozzarella coupée en cubes et laisser cuire 10 minutes.
  6. En dernier, ajoutez le jambon cuit coupé lanières, saupoudrez de farine de maïs, laissez cuire 5 – 10 minutes supplémentaires, puis sortez la tarte de pommes de terre au jambon et mozzarella du four.
  7. Laissez-la tiédir pendant quelques minutes, puis servez-la en tranches et bon appétit !