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Tarte de pommes de terre au fromage et lard

Tarte de pommes de terre au fromage et lard, c’est une vraie gourmandise, vraiment une découverte cette recette, je l’ai farcie avec mozzarella et lard, mais nous pouvons laisser libre cours à la fantaisie et la farcir comme vous le voulons.

Il peut être un plat unique parce qu’il est copieux et mais nous pouvons aussi le servir pour un apéritif ou pour un buffet, c’est un plat qui convient à n’importe quelle occasion.

Ingrédients :

Pour la pate

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • 30 g de beurre fondu
  • sel

Pour faire de la farce

  • 50 g de lard en cubes
  • 80 g de mozzarella

Préparation :

  1. Faire cuire les pommes de terre, les passer au presse-purée et recueillir la purée dans une terrine. Mélanger les pommes de terre, l’œuf, le parmesan, le beurre, le sel et la farine, mélanger le tout et former une pâte homogène.
  2. Un moule à tartes de 20 cm de diamètre est beurré et recouvert de farine, les mains étant humides, élargir le mélange préparé jusqu’au bord. Placez la base dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15/20 minutes, réglez-vous toujours avec vos fours.
  3. Quand la base sera bien dorée, la sortir du four et joindre la mozzarella, le lard et remettre au four pendant encore 10 minutes. La tarte de pommes de terre au fromage et lard est prête à être dégustée dans toute sa bonté, excellente, chaude et filante et savoureuse!