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Tarte crumble aux pommes crémeuse. Envie d’une tarte aux pommes crémeuse ? Cette tarte façon crumble aux pommes est farcie de pommes qui fondront dans votre bouche. Ce gâteau est simple à réaliser. Une tarte gourmande et croustillante facile et rapide à réaliser. Préparez la tarte crumble pour votre petit-déjeuner ou pour un gouter entre amis.

Comment faire la tarte crumble aux pommes

Ingrédients pour 8/10 personnes :

Pour la pate à crumble

  • 12 g de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 135 g de sucre
  • 1 c à soupe de sucre vanillé
  • 325 g de farine de blé

Pour la meringue

  • 90 g de sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 10 g de maïzena
  • 1 pincée de sel

Préparation aux pommes

  • 5 pommes
  • 30 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 200 ml de jus d’orange
  • Cannelle en poudre
  • 33 g de farine de blé

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique à l’aide d’un fouet puis ajoutez une pincée de sel
  2. Ensuite, râpez le beurre directement dans le bol et mélangez rapidement
  3. Ajoutez ensuite le sucre vanillé puis incorporez les jaunes d’œufs et mélangez du bout des doigts de manière à obtenir des gros morceaux. Laissez reposer la pâte
  4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-y le sucre
  5. Mélangez bien avec une spatule puis incorporez la farine (feu doux)
  6. Incorporez le jus d’orange puis remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
  7. Enfin, ajoutez la cannelle et mélangez
  8. Versez la préparation dans un bol
  9. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux
  10. Ajoutez-les dans le bol avec la crème au jus d’orange préalablement réalisée ; mélangez bien avec une cuillère
  11. Enfin, réalisez la meringue : dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
  12. Après quelques instants, incorporez-y progressivement le sucre tout en continuant à fouetter
  13. Ensuite, ajoutez délicatement la maïzena et mélangez
  14. Chemisez un moule de 25 x 7 cm de papier cuisson
  15. Puis étalez les ¾ de pâte à crumble sur le fond
  16. Nappez le fond de mélange aux pommes
  17. Ajoutez la meringue en une seule couche uniforme puis recouvrez la tarte aux pommes avec la pate à crumble
  18. Enfournez à 180°C degrés pendant 45-50 minutes
  19. Lorsque la tarte est prête, laissez-la refroidir à température ambiante, puis servez-la