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Voici la tarte Biancolatte, un dessert authentique, gourmand et crémeux à base de chocolat blanc et de lait parfait comme dessert de fin de repas.

Si vous aimez les tartes et si vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette simple à préparer, aujourd’hui je vais vous préparer une recette vraiment gourmande, une tarte avec une  base de pâte sablée et une garniture à base de chocolat blanc et lait.

La tarte Biancolatte est idéale pour de nombreuses occasions, parfaite pour un petit-déjeuner ou pour un goûter entre amis.

Comment faire une tarte Biancolatte

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 c à soupe de levure chimique
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de beurre mou
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille
  • 2 œufs

Pour la crème

  • 300 ml de lait
  • 20 g de maïzena
  • 30 g de sucre
  • 150 g de chocolat blanc
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Dans un bol, tamisez la farine. Ajoutez le beurre mou, le sucre et l’extrait de vanille. Sablez la pâte de façon à obtenir un mélange sablonneux.
  2. Incorporez les œufs et mélangez bien.

Les œufs doivent être bien absorbés par le reste des ingrédients.

  1. Formez une boule compacte. Enveloppez-la dans du papier film et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Préparez maintenant la crème : dans une casserole mélangez le sucre, la maïzena et la vanille. Ajoutez progressivement le lait en remuant délicatement.
  3. Mettez la casserole sur feu moyen et faites épaissir la crème. Une fois prête, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc cassé en morceaux et laissez-le fondre en remuant soigneusement.
  4. Transférez la crème dans un récipient en verre et couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
  5. Farinez légèrement votre plan de travail et baissez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez la pâte dans un moule de 22-24 cm de diamètre beurré. Découpez l’excédent de pâte.
  6. Versez la garniture à base de chocolat blanc et lait et nivelez la surface. Réalisez des lanières avec le reste de pâte sablée et posez-les en croisillons sur la tarte. Découpez l’excédent de pâte.
  7. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Une fois prêt, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Saupoudrez de sucre glace et servez !