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Tarte aux pommes française

Tarte aux pommes française, quelque chose de vraiment délicieux la tarte aux pommes, pour les amateurs de tartes aux pommes, c’est une recette à ne pas manquer. Une friable pâte qui renferme comme une boîte à pommes.

La confiture d’abricot complète la bonté de cette tarte super, la tarte aux pommes à la française.

Ingrédients :

Pour la tarte

  • 3 pommes
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 60 g de sucreZ
  • Zeste râpé de 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’eau froide

En outre, il convient de noter :

  • 5 cuillères à soupe de confiture d’abricots
  • 50 g de beurre
  • 40 ml d’eau
  • 4-5 cuillères à soupe de canne à sucre

Préparation :

  1. Dans un bol ajouter la farine tamisé, puis ajouter le beurre froid en petits morceaux et travaillez vite. Ajoutez le jaune d’œuf légèrement battu, puis le sucre et le zeste de citron, puis ajoutez l’eau.
  2. Formez une boule et enveloppez-la dans le film transparent. Mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30-40 minutes.
  3. Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Placez la pâte dans le moule de 24 cm de diamètre déjà beurré/fariné ou laissez le papier sulfurisé dessous.
  5. Lavez les pommes sans les peler, éliminez le trognon et coupez-les en fines tranches avec une mandoline, ou sinon, râpez. L’important, c’est qu’elles soient très fines. Placer les tranches de pommes sur la pâte, saupoudrer de sucre de canne et ajouter le beurre en petits morceaux sur toute la surface.
  6. Amener au four à 180° et cuire le gâteau et laisser cuire pendant environ 40 minutes.
  7. Sortir la tarte aux pommes et laissez-la refroidir complètement. Dans une casserole, mettez la confiture d’abricot et l’eau remue et chauffez pour qu’elle fonde.
  8. Badigeonnez la surface du gâteau avec de la confiture préparée et laissez reposer avant de servir.