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Tarte aux pommes et yaourt

Tarte aux pommes et yaourt moderne et légère de la version classique et savoureuse de ma grand-mère, excellent même simple seulement avec les pommes, mais la variante avec le yaourt comme ingrédient principal contribue à la rendre plus estivale et veloutée en bouche.

Découvrons ensemble comment préparer la tarte aux pommes et yaourt maison.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • Sel
  • Beurre
  • 3 pommes
  • Sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 œufs
  • 1 grand pot de yaourt naturel
  • Jus de citron

Préparation :

  1. Dans un grand bol, nous battons trois jaunes d’œufs, ajoutons un grand pot de yaourt naturel, deux cuillères à soupe de sucre, et 50 grammes de beurre à température ambiante.
  2. Nous versons ensuite 250 grammes de farine, en continuant lentement à mélanger les ingrédients avec un fouet. Nous incorporons une pincée de sel et un sachet de levure. Laissons reposer le mélange pendant 30 minutes.
  3. Nous montons ensuite en neige les trois blancs et les incorporons au mélange de yaourt et de farine, en mélangeant avec vigueur. On épluche les pommes et on les coupe en tranches. On les met 10 minutes dans de l’eau citronnée. On prend un moule à pâtisserie, on le graisse et on verse le mélange.
  4. Sur la surface nous décorons avec les tranches de pommes égouttées et sèches. Nous allumons le four à 180 degrés et le laissons chauffer. Cuire pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer avec beaucoup de sucre glace.