publicité

Tarte aux pommes et Philadelphia

Tarte aux pommes et Philadelphia : facile et parfaite à servir même à la fin du repas grâce à sa texture moelleuse et crémeuse en même temps.

Les recettes aux pommes sont parfaites pour avoir des gâteaux aux fruits toujours parfaits et à déguster toute l’année, les gâteaux aux pommes sont toujours originaux et peuvent être des plum-cakes aux pommes, des tartes crémeux sans farine, ou des crêpes douces. Avec ce type de fruits les recettes ont des combinaisons infinies et elles se trouvent toute l’année. Aujourd’hui, on va faire une tarte aux pommes et Philadelphia spéciale, à la farce crémeuse de Philadelphia. La recette est incroyable car c’est une tarte aux pommes sans beurre et avec du Philadelphia dans la pâte et dans la farce.

Ingrédients :

  • 300 g de Farine
  • 150 g de Philadelphia
  • 1 Œuf
  • 100 g de Sucre
  • 7 g de levure chimique
  • 1 Citron
  • 1 pincée de Sel
  • 3 pommes

Pour la farce

  • 300 g de Philadelphie
  • 80 g de Sucre
  • Un demi-citron
  • 50 g d’amidon de maïs (maïzena)

Préparation :

  1. Dans un bol mettre la farine et la levure tamisées. Ajouter le sucre, le zeste de citron et l’œuf.
  2. Mélanger avec une fourchette, dès que l’œuf est incorporé, ajouter peu à peu le Philadelphia.
  3. Mélanger en laissant la pâte émiettée grossièrement. La mettre à reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  4. Préparer la farce en mettant dans un bol le Philadelphia, le sucre, le zeste du demi-citron et les pommes en petits morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène et la laisser reposer pendant 20 minutes.
  5. Prendre la pâte et en mettre un peu plus de la moitié dans un moule chemisé de papier sulfurisé, en la distribuant bien sur le fond et le long des bords sans trop l’écraser.
  6. Verser la crème de Philadelphia au centre et couvrir avec le reste de la pâte émiettée.
  7. Enfourner la tarte à 200° en la recouvrant de papier alu pendant 20 minutes, puis retirer le papier alu et continuer la cuisson pendant encore 25 minutes.
  8. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir complètement. La démouler et la servir en tranches saupoudrée de sucre glace.

Conseils :

Vous pouvez ajouter aux pommes d’autres fruits comme les pêches et les prunes ou des fruits secs comme les pistaches et les amandes

Conservation :

Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans une boîte à gâteaux et elle sera parfaite jusqu’à 5 jours.