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La tarte aux pommes et amandes est très gourmande, parfumée et savoureuse. Elle est facile à préparer et en plus quand vous préparez cette tarte aux pommes vous parfumez également votre maison.

Comment faire une tarte aux pommes et amandes

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 100 g de farine d’amandes
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 125 g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture d’abricots
  • 3 pommes Golden
  • Eau

Préparation :

  1. Mettez la farine, la farine d’amandes, une pincée de sel et le beurre froid dans un mixeur. Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  2. Transférez le mélange sur votre plan de travail et réalisez une fontaine. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs.
  3. Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une boulette de pâte uniforme. Enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Étalez ¾ de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à 1 cm d’épaisseur. Placez la pâte dans un moule de 22-24 cm beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
  5. Piquez le fond de la pâte. Dans un bol, mélangez la confiture d’abricots avec quelques cuillères à soupe d’eau afin de la rendre plus crémeuse.
  6. Repartissiez la confiture sur la base. Coupez les pommes en tranches fines et disposez-les dessus.
  7. Créez des bandes avec le reste de pâte et disposez-les en quadrillage sur la tarte. Badigeonnez la surface avec un peu de confiture.
  8. Enfournez la tarte aux pommes et amandes à 180°C pendant 35 minutes.