La tarte aux pommes et amandes est très gourmande, parfumée et savoureuse. Elle est facile à préparer et en plus quand vous préparez cette tarte aux pommes vous parfumez également votre maison.
Comment faire une tarte aux pommes et amandes
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de farine d’amandes
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture d’abricots
- 3 pommes Golden
- Eau
Préparation :
- Mettez la farine, la farine d’amandes, une pincée de sel et le beurre froid dans un mixeur. Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Transférez le mélange sur votre plan de travail et réalisez une fontaine. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs.
- Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une boulette de pâte uniforme. Enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez ¾ de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à 1 cm d’épaisseur. Placez la pâte dans un moule de 22-24 cm beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte. Dans un bol, mélangez la confiture d’abricots avec quelques cuillères à soupe d’eau afin de la rendre plus crémeuse.
- Repartissiez la confiture sur la base. Coupez les pommes en tranches fines et disposez-les dessus.
- Créez des bandes avec le reste de pâte et disposez-les en quadrillage sur la tarte. Badigeonnez la surface avec un peu de confiture.
- Enfournez la tarte aux pommes et amandes à 180°C pendant 35 minutes.
